Опция "датчик влажности": автоматически контролирует уровень влажности в камере приготовления.
Выбор модели зависит от количества обслуживаемых клиентов и меню.
Для каждого блюда требуется свой оптимальный режим, чтобы получилось именно так, как задумал повар.
Пароконвектоматы бывают бойлерными и инжекторными. Бойлерные модели дают стабильное, мощное парообразование, что подходит для интенсивного использования.
Вакуумный режим: функция вакуумного приготовления сохраняет вкус и питательные свойства ингредиентов.
Бойлер. Образованием пара в этой конструкции занимается бойлер или водный котёл.
Особенности конструкции пароконвектоматов включают в себя. Камера для приготовления пищи: основная часть пароконвектомата, где располагается еда для приготовления.
В этих устройствах пар образуется путем впрыска воды в горячий воздух. Инжекционные модели обычно более компактны, требуют меньшего объема воды для генерации пара.
Регулярно чистите пароконвектомат от остатков продуктов и налета, используя средства, рекомендованные производителем.
Таким образом, пароконвектомат и духовой шкаф с конвекцией имеют общий принцип действия — циркуляцию горячего воздуха, но пароконвектомат использует пар для обработки продуктов и имеет более продвинутые функции, чем духовой шкаф с конвекцией. Мойка пароконвектомата
Тип подключения: выберите пароконвектомат, который подходит для вашей кухни – электрический или газовый.
Пар, который попадает в камеру, помогает сохранить влажность, питательные вещества, check here что делает блюда более вкусными, полезными.
Выбор модели зависит от объема производства, специфики меню. Это помощник на кухне, который помогает готовить пищу с минимальными тратами времени и ресурсов.
Пароконвектомат — оборудование, предназначенное для тепловой обработки разных продуктов.